Magret de Canard sauce Nutts

Le magret est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d'une oie ou d'un canard gras. Coupé en fines tranches, il est le plus souvent servi saignant ou rosé après avoir été cuit au gril ou à la poêle.

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  • Ingrédients
  • Préparation

Pour 6 personnes :

  • De jolis magrets de canard
  • 10 cl de Nutts Original®
  • Quelques noisettes pilées
  • 150 ml de crème fraiche
  • Sel
  • Poivre

Quadriller la peau du magret au couteau, et commencer la cuisson côté peau.

 

Une fois bien grillée à feu mi-vif, retourner et cuire côté chair.

 

Terminer la cuisson au four suivant le degré de cuisson voulu.

 

Garder une partie de la graisse fondue dans la poêle, déglacer avec 10cl de Nutts Original® .

 

Faire flamber puis y ajouter quelques graines de noisettes pilées ou pralin à brésilienne, laisser épaissir dans la poêle.

 

Une fois devenu un peu comme du caramel, y ajouter de la crème culinaire, saler et poivrer, et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit prise.

Server votre magret de canard tranché et nappé de cette délicieuse préparation.

 

 

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