Crème brulée Nutts
Benodigdheden
voor 5 pers :
- 150 ml melk
- 150 ml room
- 1 vanillestokje
- 20 ml Nutts Original
- 40 gr suiker
- 5 eidooiers
- 150 gr bruine suiker (cassonade)
Bereiding
Breng de melk en de room op kookpunt.
Voeg er de suiker en het vanillestokje toe.
Zeef nadien om het vanillestokje te verwijderen. Voeg de Nutts Original® en de 5 eidooiers toe. Meng langzaam maar let er op dat het mengsel niet schuimt.
Vul de schaaltjes en zet in de oven.
Twee mogelijkheden :
Au bain-marie verwarmen op 100°C In de traditionele oven, ongeveer 50 min.
In geventileerde oven of warme lucht op 80 °C zonder bain-marie (opgepast) ongeveer 30 min.
Door even met de schaaltjes te schudden kan je de stevigheid van het crème testen.
Laat de schaaltjes goed afkoelen en plaats ze in de koelkast.
Bij het opdienen strooi een fijn laagje bruine suiker over het oppervlak van elk schaaltje en karamelliseer met behulp van een gasbrander of onder de gril in de oven.
Voeg er de suiker en het vanillestokje toe.
Zeef nadien om het vanillestokje te verwijderen. Voeg de Nutts Original® en de 5 eidooiers toe. Meng langzaam maar let er op dat het mengsel niet schuimt.
Vul de schaaltjes en zet in de oven.
Twee mogelijkheden :
Au bain-marie verwarmen op 100°C In de traditionele oven, ongeveer 50 min.
In geventileerde oven of warme lucht op 80 °C zonder bain-marie (opgepast) ongeveer 30 min.
Door even met de schaaltjes te schudden kan je de stevigheid van het crème testen.
Laat de schaaltjes goed afkoelen en plaats ze in de koelkast.
Bij het opdienen strooi een fijn laagje bruine suiker over het oppervlak van elk schaaltje en karamelliseer met behulp van een gasbrander of onder de gril in de oven.
Contact
nuttsoriginal@gmail.com - www.nuttsoriginal.com
